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香菇芹菜猪肉水饺(4/6)
五花肉洗净切丁,然后再加入适量葱姜末一起剁成肉泥,这个步骤手太油了没拍照
芹菜洗净,放开水锅里汆烫几秒马上捞出,挤掉多余水分,切成小碎丁
我用的新鲜香菇,所以也入热水里捞过,轻轻按掉一点水分,然后也切小碎丁,这样就可以很好地去除生香菇的土腥味
所有材料切好混到一起拌匀,这时可根据个人喜好调味。我加了生抽 盐 糖 料酒 ,少许味精和黑胡椒,最后再加两勺油多拌上几下,加点油可防止馅料出水不好包
接着就开始包饺子吧,样子随意啊,我比较喜欢包这样弯弯的,像半个月亮
全部包好后,下开水锅里煮到饺子都浮在水面上就差不多好了,配上自制的蒜醋酱,美味!(煮熟后大家尽顾着吃,忘记拍照啦)