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红豆双皮奶(8/8)
牛奶隔水加热12分钟，中小火即可
热好后放凉，放冷水中会凉的快一些
用蛋清分离器（网上有卖）得到蛋清，加入柠檬汁搅一下，再加入炼乳和白糖，充分搅拌
我用的炼乳和柠檬汁
把晾好的牛奶挑开奶皮倒入搅拌好的蛋清碗中，轻轻搅拌一下，再倒回到有奶皮的碗中
盖上保鲜膜，放到蒸锅里真25分钟，一定要盖上保鲜膜！！！不然会有蜂窝眼
光火后等5分钟在开盖，晾凉后放冰箱冷藏
想吃的时候拿出来撒上红豆就行啦