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酱炒梭子蟹(3/5)
1 梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎（为了入味）
热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒
大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）
另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅
开动 配上大米饭 味道刚刚的