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爱椰进行时——椰蓉磅蛋糕(8/14)
食材大集合。
黄油室温软化，加入糖粉打发。
将黄油打发至轻盈羽毛状，好吧，貌似我打得不是太到位。
将蛋液分若干次加入黄油中，每次都要打至蛋液被黄油完全吸收后再加入下一次。
打好的黄油糊看上去好丰润啊！
在黄油糊中筛入一半的低粉。
适当搅拌后加入淡奶油。
搅拌后筛入剩余的低粉。
加入椰蓉。
搅拌成磅蛋糕面糊。
将面糊倒入模具，表面用刮刀抹平。撒上少许椰蓉，烤箱预热，180度烤制45分钟。
模具关系，用了450g的土司模，出来的蛋糕扁扁的。
切片！表层有些脆，切的时候会掉渣……
成品！香香的椰蓉磅蛋糕！很好吃的哟！