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曲奇(4/6)
准备食材 各有各的用处
牛奶和糖加热到糖化开,冷却备用。(这一步很特别,不能用糖粉代替,不要问我原因,我也不知道,反正这样很好吃!)
黄油室温放软,电动打蛋器打发至变白,分次加入糖水继续电动打蛋器打发,直到有光泽。(很关键的一步,后面不好挤就是因为这里没有做到位!)
打发好的黄油加入过筛好的杏仁粉,面粉,盐,搅拌均匀。
烤盘内放入油纸,曲奇枪打出花型,提前170度预热烤箱。(裱花袋装上裱花嘴挤出自己喜欢的形状)
烤箱上下火170度中上层15-20分钟至表面微黄。