马德拉裸蛋糕(
0
/12)
准备食材,葡萄干切碎泡朗姆酒,碧根果掰碎烤香,黄油软化
黄油软化,加糖打发
蛋液分多次加入黄油中,慢速拌匀至吸收,
期间及时分几次加一点点面粉以帮助吸收蛋液,防止水油分离,三个大鸡蛋的液体量毕竟较大
打发时把盆边的黄油刮到中间
放杏仁粉拌匀。这个是自己打的,稍粗。
加入碧根果碎和泡软的葡萄干,拌匀
低粉和泡打粉混合均匀筛入拌匀,入模
170°,一小时 左右,至表面金黄,竹签插入拔出干净无面糊附着。
烤至表面金黄
出炉脱模晾凉
装饰