青豆玉米粒焯熟沥干备用，肉丁放入红薯淀粉、生抽、腌抓匀腌制备用，热油锅先倒入胡萝卜大火翻炒20秒，滴几滴香醋，接着倒入肉丁、玉米粒和青豆、少许盐翻炒到肉丁断生出锅

把肉丁换成香辣火腿肠也不错