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糖渍桂花(
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桂花釆下来要一颗颗挑,只留花朵
挑好后冼净晒2个时,再放烤箱50度烤8分钟左右
烤好后放凉倒在厨房用纸上,确保干透没水了,放一点点的盐轻轻揉开,放盐可以去掉它的涩味
玻璃瓶开水烫过擦干,一层白糖一层桂花,一层层码好,上面用保鲜膜密封好,放到阴凉干燥处,等白糖化了就很好吃了,放冰箱吃一年都不会坏
我还用蜂蜜做了桂花蜜,跟白糖一个原理,蜂蜜做好第二天会桂花会浮起来,密封好放冰箱里就行,几天就可以吃了
用绵白糖比白砂糖口感更好,接近蜂蜜的口感