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补气牛尾汤(2/12)
牛尾用冷水泡2-3小时去血水
放入冷水煮开出血水，去腥。然后，捞出冲洗干净（最好用热水冲洗）
准备蒜瓣，姜片和一半的大葱（切段）
另煮开一锅水，放入牛尾，葱姜蒜和料酒，大火煮开后小火炖煮到汤色发白，大约1小时
一个小时后捞出葱姜蒜片
捞出牛尾撒上白胡椒粉和1小勺酱油拌匀
我的红枣较大所以，对半切开去核
把拌好的牛尾重新放回汤中，再放入红枣，枸杞和另一半大葱（切葱花），继续炖煮约1小时
白萝卜去皮切大块
把萝卜块放入已经炖煮2小时左右（总时间）的汤内，再炖煮
放入萝卜再炖1-1.5小时，略晾凉。等汤面上看见略结起的浮油，用厨房用纸吸掉
一锅汤色浓郁，入口鲜香的牛尾汤就多好啦，吃之前放盐