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娘惹铜锣烧(
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大集合,白糖没有拍,因为大家都很熟悉!
鸡蛋打散,有点发白就行,白糖分三次加入,打化即可,然后加入蜂蜜,盐,搅拌均匀即可!
面粉,玉米淀粉,泡打粉过筛,加入鸡蛋液,边搅拌边加入所有的水,切忌搅拌均匀!
面糊打的无颗粒,这样更细腻!
平底锅加热,调制小火,用小勺子舀入面糊,自然成圆形,煎至面糊冒小泡,小泡破裂,边缘不粘手,翻面煎15-20秒钟即可!
晾凉中间夹入红豆沙,喜欢热的可以直接夹入豆沙,个人喜欢热的!
成品出锅了!