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阿胶糕~女人不可或缺的佳品(9/9)
准备黄酒和阿胶
将阿胶浸泡于黄酒中，密封放置冰箱3-4天待软化。
准备材料，分别将核桃仁、黑芝麻炒熟，紅枣、杞子低温烘熟，冰糖捣碎备用。
將浸泡后的阿胶和泡阿胶用的黄酒、冰糖粉一起下锅，小火低温熬煮1个小时左右。
熬煮过程中要不断小火慢搅拌，直到阿胶熬至粘稠挂丝。
不关火，依次放红枣、杞子、核桃、黑芝麻搅拌，每放一样材料搅拌均匀后再放下一种材料，以免一次性全下锅而造成材料搅拌不均匀。
将糕体放入烤盘中压平修形（盘底可垫保鲜膜防粘），注意离火后的糕体要马上倒入盘中压平，时间长了糕体就会迅速变干，前功尽弃？
放冰箱冷藏一晚后取出切块（不是冷冻）
成品