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伞花茄子(8/17)
茄子一根
去皮
水果刀均匀切开四份，注意不用切开顶上。
然后每一片分别用刀划开细条，注意别断。
成品备用
提前泡好一把粉丝，切小段 ，摆盘底。
摆上茄子
葱花切好，先用葱白
蒜末辣椒切好小粒，酱料拌入，加点水调开。
锅烧开水，大火 ，隔水上锅蒸五分钟，盖盖子。
五分钟后，打开盖子，倒入酱料，再蒸5分钟。
蒸好拿出来撒葱花。
另起锅，烧适量热油。
浇到茄子上
成品图
成品图
成品图