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香菇鸡煲(3/5)
鸡小腿剁成块，用盐、酱油和白酒拌匀，最后再倒少许食用油拌一下;香菇改成块;姜切丝;辣椒切成圈;香菜和葱切成段。
热油锅，把姜和辣椒爆香，再倒入鸡块炒至略微金黄。
加入香菇和老干妈翻炒几下。
倒入一小碗清水，煮至汁浓稠。
把鸡块、香菇与汁一同倒入瓦煲中，大火烧开后熄火，放入香菜和葱盖上瓦盖，焖5分钟。