土豆切丝，锅里加油炒熟备用。

面粉加水调成面糊，吃的时候不刷酱就在面糊里放盐，刷酱吃就不用放盐。面糊里加入少许油。如果用不粘锅，锅里就不用再加油了。如果是普通平底锅，锅里放少许油加热。倒入面糊，摊开成饼。

饼一面定型后，先在上面磕一个鸡蛋，再把饼翻面加热另一面。两面都熟了就可以出锅了。吃的时候可以按自己口味刷酱。我刷的豆瓣酱，还可以刷甜面酱、番茄酱