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小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖(2/8)
胡萝卜洗干净备用
切成5毫米厚的片片，注意千万不要切得太薄，刀工好也要控制哈，我试过切薄片，炒出来的成品口感不好。
把黄冰糖敲成小块，称好备用。
胡萝卜片和冰糖一起进锅（注意最好用不粘锅，一定不能用铁锅，炒出来有铁锈味）
开大火不停翻炒，一会胡萝卜就下水了，冰糖在炒制过程中会慢慢融化，继续翻炒不要停。
待汤汁靠干转小火继续炒。
一直炒到胡萝卜片发干，有点炒不动的感觉就可以关火了。接下来这一步非常关键，一定要用余温继续翻炒，不要停，待余温慢慢散去你就会发现胡萝卜片上的糖结晶出霜了，这就代表胡萝卜糖炒好了
盛入容器，待完全晾凉就可以密封保存起来了，冰箱放一个月都不会坏掉。看看成品图吧！ 小伙伴们加微信gaominghaha 更多健康养生食谱和你分享！