黄油隔热水溶化,奥利奥饼干加消化饼用搅拌机搅碎放模里与黄油混合,用勺子压平后放冰箱冷藏
15克吉利丁片提前用冰水泡软,再隔热水溶化,待温凉加入芒果芝士糊拌均匀
淡奶油打发出现纹路又消失的状态,倒入与芒果芝士糊拌均匀,然后冰箱里把模取出来把芒果芝士糊倒入3分之1,喜欢加芒果肉的加入,震几下模,再全部倒入芒果芝士糊,再震几下模,放冰箱冷藏2小时取出倒入镜面
(镜面这步骤我是比较懒,省了点),一半火龙果肉加牛奶搅汁,放冰箱冷藏,感觉够冷后放入5g吉利丁片继续放冰箱浸泡软,然后取出隔热水溶化吉利丁片,这样镜面就成了,待凉慢慢倒入芒果芝士糊里,再放冰箱冷藏4-6小时左右,吹风脱模可以了。
成品,把最后剩的芒果肉,火龙果肉做自己喜欢的装饰,我比较直接,切粒摆上完成