宫爆鸡丁(
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将鸡胸肉平铺在菜板上用刀背拍散切丁,然后加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉水拌匀腌15分钟
胡萝卜,黄瓜切丁,葱姜蒜备好
花生小火炒至金黄色,捞出备用,鸡丁炒变色捞出备用
锅热下油,小火,放花椒炒香扔掉,放葱姜,干红辣椒炝锅,放胡萝卜,炒到断生以后加入鸡丁,倒入生抽、老抽、白糖各一勺,醋半勺,料酒两勺,豆瓣酱大半勺
最后加入黄瓜,蒜末,出锅前放入鸡精。最后把凉了的花生撒上装盘即可