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洋葱炒蛋(2/6)
鸡蛋加盐1小勺，搅打均匀；
洋葱切细丝；
锅热倒入花生油1汤匙，油温6成热时，放入洋葱丝加盐2小勺，翻炒至洋葱出香味略透明，将洋葱推到锅边；
锅中加花生油1汤匙，转中火，倒入鸡蛋液，这时不要翻动，当鸡蛋液5－6成凝结时，翻动鸡蛋；
鸡蛋液凝结有8成时，翻炒均匀鸡蛋洋葱，撒上黑胡椒粉和鸡精，翻炒至鸡蛋全熟，即可关火装盘。
成品。