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桂花糕(3/7)
把桂花摘掉花茎,清水泡过,浸在淡盐水里15分钟,洗干净
从盐水中取出,手挤出花汁儿,加入白糖,桂花和白糖1:1比例,腌制一天
开水和糯米粉,再加入少许桂花糖,揉成表面光滑的米粉团
将米粉团擀成2-3mm,放上红豆沙(此前把红豆煮熟,用勺子挤碎成泥状,加入少许白糖)
卷成长条,再切成若干段
冷水蒸20分钟
蒸好后,放凉后(桂花糕定型)放置碗盒中,用蜂蜜调腌制好的桂花糖,浇在桂花糕表面