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茼蒿炒山药(3/3)
大蒜拍碎，茼蒿切5公分左右段儿，茼蒿秆儿和叶儿分开放，铁杆山药切成片待用。
热锅冷油，大蒜爆锅，然后放入豆瓣酱1勺。随后分别依次放入铁杆山药，茼蒿杆，茼蒿叶。注意爆炒到茼蒿杆微微发软，后再放入茼蒿叶即可。
最后关火加入适量盐，出锅上盘儿。