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草莓酱蛋糕卷(3/13)
各种材料准备齐全，鸡蛋提前从冰箱里拿出
蛋液分离，在蛋清里加20g白糖，再加几滴柠檬汁打发，用筷子挑，出现有小三角就行
把牛奶，玉米油，泡打粉，香草粉，和剩下25g糖粉加到蛋黄里，搅拌均匀（香草精可以不放）
60g蛋糕粉均匀筛入搅拌好的蛋黄液中
把三分之一的蛋清放到蛋黄液里快速搅拌，均匀以后再把剩下的蛋清全部和蛋黄液里，不要过度搅拌，小心消泡
搅拌好就是这样
混合好的蛋液平铺在烤盘里，底下垫锡纸或油纸，然后震几下，把气泡震出就行
放入烤箱中层，180度15分钟
放凉以后底面朝上，抹上奶油（奶油100g 白糖10g打蛋器打发，向蛋清一样）
抹上自制草莓酱，在蛋糕坯边缘两厘米的地方，用刀划一下，不要切掉，为了方便卷起
锡纸包住擀面杖，推着蛋糕慢慢卷（两个方向）
卷好以后，放冰箱冷藏
然后切片，放入冰箱里冷藏更好吃