娃娃菜买来，先扳去老叶 清水冲洗 对半切开 放漏水网上自然干哦 我是下午洗的 晚上7-8点就差不多了
上盐，基本是从根里面撒上去 用手抹匀～可以不用做到每片叶子都上盐 因为后期腌制时候会出大量的水 都可以腌到的 全部涂好后拿重物压住 记得要重还有就是平衡（我第一天晚上腌的 到第二天晚上就差不多了）
腌制一天后的娃娃菜 变得软捏 记得吧盐水拧干，我们开始准备调料吧
做腌制料泥：把梨，苹果，大蒜，生姜，打成果泥 再加入鱼露， 辣椒粉，虾酱。尝下味道 太辣的话还可以加点糖 洋葱切条 一起搅拌均匀
常温放置一天后，密封放冰箱（注意最好是密封罐子，不然容易串味）过15天就可以品尝自己的新鲜美味啦
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