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想拈一坨是一种病｜手撕腊鱼｜组长教你做湘菜(2/4)
腊鱼切块，泡水去污，松弛。
加入调料，香料煮熟，注意腊鱼有盐，别放咸。主要去腥加辣就OK。
捞出控水，拌入老干妈。垫锡纸，入烤箱。上下火200℃。大概20分钟，烤到鱼身出油，无多余水分即可。注意太干会咬不动
烤好用筷子夹出，不要多余调料和油。晾凉完成。开动咯