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水晶虾饺(2/5)
这是昨晚冷藏在冰箱的肉馅（因为时间原因） 先把肉剁成泥 然后一次放入辅料 均匀搅拌 然后把青虾去皮去黑线 然后用刀背敲打分成3～4小段
倒入澄粉和玉米粉 比例为3:1 然后慢慢倒入开水搅拌 一直把粉都搅拌成小块状 然后用手揉匀
分出一半面 案板抹一些油 然后揉成长条 用到切成5厘米左右长短 然后用手按扁 再用刀背按成饺子皮大小
然后放入肉馅 加虾肉 馅不要放的太多 否则蒸的时候会破皮
包好后 放去笼屉蒸15分钟左右 这就是出来的成品