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大理家常水煮鱼(2/5)
把处理好的鱼放油锅煎！油锅里先放点姜片！
把鱼两面都煎黄！如图所示！！拿出来待用！
把油锅里多余的油到出备用！把煎好的鱼放回锅里！加入刚好盖过鱼的清水！
加入佐料盐！味精！酱油！花椒！干辣椒面！酸辣椒酱！梅子醋！都依个人口味添加！在把生姜！大蒜切片放到里面！多一点味道更好！大火煮20分钟！！
20分钟后关小火！尝一尝味道觉得什么不够都可以加！！！出锅前在加一点花椒和味精！！味道更美！！