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【女王厨房】南瓜万圣节面包(7/25)
猪肉切薄片 2mm厚 腌制
先放蛋
放入搅拌碎熟南瓜泥
依次放盐 面粉 砂糖 最后放酵母
第一次默认和面结束后（30min）
然后放入软化黄油。再启动面包机和面一次（30min）
手指抹干粉
室温发酵两倍大
手指插入面团不回缩即可
排气后平均分成8份 松弛15min 期间准备馅料
生菜叶洗净淋干水分。然后放入烤箱 180度上下火 烤5min。 肉片煎熟。切成小丁。芝士片也切丁
面团包入馅料
收口 包口朝下 静置
棉线30cm长左右 32根。用玉米油浸一下
摆成米字型
包口朝下 放在交界点
中心拎起棉线
打结棉线。
平均分配8瓣
打结处和面团留点空隙
8个收工。室温发酵至两倍大。
表面筛点分。烤箱上火175 下火165 20min 根据上色情况而定
剥开
超正点
万圣节