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#论剩菜的巧妙处理#洋葱土豆火腿粒盖浇饭(7/7)
准备好食材，切丁就好，土豆切好后不要洗，会把淀粉洗掉
生姜切片之后切成条，干红辣椒切成两段
锅里放油，烧热，放入生姜和干红辣椒，我用的菜籽油，老家榨好带来的
先放入洋葱翻炒，两分钟左右，洋葱变软
将土豆和火腿都倒入翻炒，放入盐，鸡精，黑胡椒粉，一点点米醋，一点点糖，继续翻炒
翻炒到这样，汤汁变得像放入淀粉一样粘稠，尝一下土豆，硬的话就继续小火焖一会，也不能过度煮烂，大概能保持原状，不变形就好，过程中注意加水，别炒干啦
大功告成，装盘，吃完还觉得饿(^_^)，这是第一道里面有洋葱而我不讨厌的菜，以至于晚上还想吃，就又做了一次⊙▽⊙