苦瓜洗净去内囊切大块，黄豆浸泡1小时以上，蚝豉稍微泡下洗净，蜜枣去核，猪骨焯水后洗净，把所有材料放入锅，加清水2.5升，大火滚开转中火煲2小时后下盐调味即可