1、五花肉洗净切块。 2、将五花肉块倒锅中，倒入水没过肉，烹入料酒，大火加热，加干山楂片，待水沸后，改小火煮30分钟。将火调大，加老抽，开盖煮10分钟。 3、加入冰糖，轻轻翻动肉块，待汁变稠时出锅。