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南瓜丝猪肉盒子(9/16)
面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。
不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。
南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。
（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。
肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。
倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。
关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。
面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
放入适量馅料。
在案板上合拢、按压紧实边缘。
捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。
平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。
中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
成品！
成品！
加步骤：花边是压捏后、从外向里压着捏，不是像包饺子似的、捏褶子。