全家福：鱼的清洗方法很重要，第一次用清水洗干净，滤干水，加入3勺盐，料酒适量，慢慢揉一揉，把鱼的表面滑滑的液体多搓一搓，清洗到没盐就行！
锅里放入少量油，豆芽炒至断生，加入盐调味，放入盆里！
加入鱼片煮至发白关火，鱼片处理方法：加入蛋清，淀粉揉均匀，放入少量的的油再揉均匀，这样处理，鱼片很滑嫩！
豆芽盆里加入粉丝，粉丝事先煮好，泡入凉水，以防粘连，这样吃很爽口！
鱼片倒入盆里，放入香菜几根，等待油炝锅，香菜味道就出来了！
洗干净锅，放入花椒，小火炒香，放入适量油，油温升高，关火！
倒入香菜上面，香味四溢，一定用大盆，这样好炝油，不要忽略这一步，这一步很关键！
今天水放的过少，本来汤汁应该把鱼片盖住！也不影响味道！
安装App
