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100%成功——海绵酸奶蛋糕(4/10)
将蛋黄，蛋白分离，把蛋黄打散。
在蛋黄中，放入液化的黄油，搅拌均匀。
在2中加入酸奶，搅拌均匀。
筛入低粉和玉米淀粉
这是搅拌好的面糊。
用打蛋器将蛋白打发到硬性状态，分三次放入细砂糖。（第一次为蛋白呈鱼泡状，第二次为蛋白呈细泡状，第三次为蛋白呈奶油状态）
将打发的蛋白分三次倒入面糊中，以上下翻动的当时搅拌，避免蛋白消泡。
放入纸杯中，烤箱预热160度，底层用烤盘放水，烤35分钟即可。
出炉了！味道非常香甜！切开内部非常细腻，口感像是乳酪蛋糕一样！大家做起来吧！
另一部分放在六寸模具里，做出来可以加淡奶油等装饰物。放在模具里需要160度烤45分钟，比纸杯版多10分钟即可。