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胡萝卜黑木耳肉包子(8/14)
猪肉剁碎，放入盆中
往盆里加一点水，然后用手搅拌，水要一点一点加，加一点，搅拌一次，直至水被肉吸收，才能加第二次。一斤肉可加入200ml水没有问题。水全部加完后，加入盐，姜汁，花生油，先把肉调一下味。
胡萝卜洗净
刨丝
黑木耳泡发，洗净
剁碎
三种食材搅拌一起
加入花生油，盐，酱油，胡椒粉，蚝油，十三香等调料
已发好的面团（1斤半面粉，3克酵母发面）
面团分成若干份小剂子，每个约一两重，再擀成皮
舀一勺馅放入
拧成包子
包好后放在无风处，温毛巾盖住，进行二次发酵。大约需15-30分钟，自己把握，感觉变大了一圈即可
水开后放入蒸笼锅，锅冒出水蒸气开始计时，15分钟即可送火。关火后不要马上开盖，继续闷3分钟再开盖。