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凉拌猪肝（超级嫩滑）(5/9)
猪肝洗净切片
加入黄酒和嫩肉粉，腌制5分钟以上。
烧一锅水
用漏勺，一小份一小份的焯水，时间6-8秒即可，猪肝熟而嫩滑！
准备蒜泥、花椒面、海椒面
锅中入油，油滚烫后，关火晾2分钟。
倒入蒜蓉、海椒面、花椒面
把做好的辣油和猪肝拌和均匀，加入一碗小葱、盐、味精、酱油。
成了！