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自贡小女人～芹菜牛肉丝(2/3)
芹菜切段、嫩姜切丝、待用
牛肉切丝放盆里，加入老姜末、切碎的泡椒、适量郫县豆瓣酱和料酒、一勺嫩肉粉或者豆粉，搅拌均匀
油温7成熟，放入搅拌均匀的牛肉丝，翻炒几下，放入芹菜、嫩姜，大火翻炒几下，关小火放鸡精或鸡粉，尝味，不够再加盐，关火起锅！