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南昌麻辣凉拌藕片(2/4)
新鲜藕刨皮切成几段洗净，进凉水锅中煮到沸腾再煮到藕变成微红，筷子一插可以穿洞即可。
煮好后，捞起藕在冷水中洗然后用冰水泡五到十分钟。
切片，将料拌匀。一般无需加盐。辣椒面两勺就非常辣啦。
大功告成！开吃！