准备好鸽子，各种材料

人参洗干净，黄芪、虫草花用温水泡好

红枣桂圆塞入鸽子的腹腔内，加入清水，没过鸽子，放入姜片，大火烧开，改小火，老鸽耐炖，先直接炖两个半小时，然后加入其他的材料，炖三个小时（如果时间不足可以提前放入其他材料，至少要炖够三小时，才能充分的炖出药性和老鸽肉质的香味）

起锅前放少量的盐提味，或者可以不放