人参虫草花炖老鸽(
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准备好鸽子,各种材料
人参洗干净,黄芪、虫草花用温水泡好
红枣桂圆塞入鸽子的腹腔内,加入清水,没过鸽子,放入姜片,大火烧开,改小火,老鸽耐炖,先直接炖两个半小时,然后加入其他的材料,炖三个小时(如果时间不足可以提前放入其他材料,至少要炖够三小时,才能充分的炖出药性和老鸽肉质的香味)
起锅前放少量的盐提味,或者可以不放