先挑大小均匀的生栗，用刀在栗子上稍砍一下，把皮砍透，不透也没事，有印子就差不多。（这是熟后的照片，有刀口好剥）

放铁锅里小火焖，盖上盖子，过一会儿打开盖翻滚几下，为受热均匀。（我家锅盖君没洗澡不方便上镜）大约15分钟吧，这要根据栗子大小，最简单方法，看差不多后尝尝。

出锅了，很甜。一其实甜不甜与选生栗息息相关，最好买迁西板栗，网上有卖。在同一批栗子里，感觉小的要比大的甜，口感也好，毕竟好熟。切记小火，刚碰锅底就行，要有耐心哦！