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原味芋头肉丸汤(
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(敏感皮肤带手套)芋头去皮、切块,入锅加水至超过芋头五厘米以上。
开锅后,盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
炖至期间,肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油,顺时针搅拌上劲儿。
锅开盖、小火、表面落滚儿!任何方法制作肉丸子、入锅中,先不搅动。
定型后、开大火、轻轻搅动,按口味加入适量盐和胡椒粉调味!开锅后、丸子飘起煮熟即可。
香葱、香菜、辣椒自选放入。
汤浓香、芋头软糯。
可用排骨,焯水后炖煮!如用大骨头,要先炖煮一小时以上,再放入芋头。