新鲜的羊腿肉 | 一个单身汪汪的肉量 也就三四两吧 | 顺纹理切成厚肉片 【切肉的同时】为了省时间，此时锅里烧上水，水开了就把切好的肉放进锅里汆一下
水开把羊肉放进去｜遇到开水后肉立刻变白 还会出来一些白色沫沫｜一分钟吧 就可以把火关掉了 ｜用勺子略去白沫 把肉乘到碗中备用
葱切段｜胡萝卜切滚刀块｜杏鲍菇一样切滚刀块 ｜食材都备好准备开火吧
先把胡萝卜过油翻炒一下｜营养专家说：胡萝卜过油以后丰富的营养才容易被人体吸收｜ 然后放入杏鲍菇翻炒｜颜色很鲜艳吧
翻炒后加入热水｜5分钟后 加入洗净的红枣和枸杞子｜蘑菇喜糖 在沸腾翻滚的水中 胡萝卜枣子的甜味会慢慢浸到蘑菇里去
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