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新疆炒面片(5/9)
面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟
把每段面团擀成长条，然后一分为二
准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了
水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用
锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅
再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步
下面片
加调味料炒匀
用勺子吃是标配哦