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小熊蒂姆咖喱饭—让孩子喜欢上蔬菜#咖喱萌太奇#(8/11)
因为做的时间紧,所以没怎么照相,用了几张找的图片,但是步骤完全没问题。一:食材准备,鸡胸肉切小丁,加点盐,葱段,胡椒粉调味腌制十分钟。胡萝卜和土豆切滚刀块,不要太大,这样会熟得快
滚刀块
好梦咖喱块,超市有卖的,一人份的一块咖喱就够了,人多就往上加
锅里放入油,油热了,放入鸡丁稍微翻炒到肉变白,盛出来,以免鸡肉炒过久变老
再往锅里倒入油加入土豆块 胡萝卜块翻炒到微透明
然后倒入炒好的鸡丁,翻炒一会,加入清水,没过食材一指的水,煮开后加入咖喱块化开,再倒入椰浆小火焖煮10分钟,最后呈现的状态不会太稀,也不会过粘稠,粘稠了的可以加点水稀释一下。
焖煮过程中,再取一口平底锅,小火,锅里抹一层薄油,提前打好鸡蛋液,蛋液里放少许淀粉调匀,最后少许盐调味。要摊出好看的蛋饼诀窍在于,一定是小火,油不要热就把蛋液倒进去,否则,油热了,蛋液进去还没匀锅就凝结,也就出不来好看的蛋饼了
这样金黄的蛋皮
煮好的咖喱锅关火。找一个容器,保鲜盒什么的都可以,我找了个透明的盘子,盘底铺一半米饭,压实。把煮好的咖喱倒在盘底空出的另一半,然后盖上蛋皮,顺着容器的形状,把多余的蛋皮切掉,当然剩下来的单吃也不错。煮好的米饭捏成小熊的头部和手臂
捏成这样形状,最后海苔弄成眼睛鼻子贴上去。家里没剪刀,我随手弄的。不好操作的,用其他巧克力酱画也可以。边边加点生菜点缀。
满满的蔬菜