莲藕洗净去皮，一切二，一半搓成泥，一半搓成细条，香菇切小丁，两样混在一起，加入玉米淀粉、适量盐、鸡精、黑胡椒粉，调制均匀，搓成圆子再拍成饼，平底锅放油加热，把藕饼放入锅里煎制两面金黄就可以出锅了。