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锅贴(9/12)
面粉加入适量温水，揉成面团。面团宜软不宜硬。静置二十分钟。
猪肉馅儿加入鸡蛋及各种调料，顺时针搅拌。我家孩子不吃葱姜。没放。大家可以放。
分三次加入少许凉水，加一次搅拌均匀，再继续加。搅至肉馅儿上劲。
面团搓长，分成若干小份。
擀成薄片，放入肉馅儿。
两边对折，轻轻捏合。
依次包好。
锅中放油，不要多，没过锅底就行。
依次放好锅贴。放的时候关火或者小火。放好之后大火煎半分钟。
倒入没过底部饺子皮的凉水。盖上锅盖，中火煎两三分钟。。
掀开锅盖，锅中没水了，只有少部分油了，再煎一分钟即可。
煎好的锅贴沾上香醋，美味！