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青椒土豆丝（不放水更好吃）(2/8)
土豆削皮切丝，洗两遍捞出待用。
青椒切丝待用。
生姜切丝，蒜切薄片，花椒几粒待用。
用到调料，谁说青菜不用料酒？
锅内放油，先放花椒炒香，然后下姜蒜爆香。
放入青椒，这时可以滴入几滴老抽，着色也会有少许酱香（别多了，多了就成黑色了）。
放入土豆丝迅速翻炒，待土豆丝上色，炒成透明后，即可放入少许生抽，料酒提味（以料酒替代生水，味道更好）。迅速翻炒，放盐鸡精等起锅。
成品，看起来食欲不错吧