制作方法：❶鸡块焯好，去掉血水备用,土豆切成滚刀块备用。 ❷姜切片，锅热放油，加入姜片和鸡块翻炒，炒3分钟放入冰糖，翻炒几下加入适量生抽少量老抽，加入土豆，翻炒待土豆上色，加一小碗热水，加入适量盐，一直大火至收汁即可。