猪肉洗净切块放入调料，淀粉先不用放，瘦肉可以全瘦，也可1:9肥瘦比例，腌制3个小时左右
肠衣超市有卖，我做的这些量大概罐了1米左右长的肠衣，我这个是粗的，如果是细的要在长一些。肠衣要泡水洗干净，套在水龙头的一侧清洗里面
3小时后取出，放入淀粉，抓匀，我是自己绞肉，亲要是自己买好的肉馅就不适合绞肉机了，直接放漏斗罐就好
肠衣套在灌肠器上，就是撸到头。上面留一点。先不要打结，绞肉出来会有空气，下面开始放肉就好了，绞出来直接在肠衣里，它自己就会慢慢出来
放入肉后，需要扭一下，一段一段的，可以风干两天吃，这样有嚼劲，如果直接蒸会比较软，因为给我女儿做的，所以直接蒸了，肠不要挤太紧，会破开，挤松点，在用牙签扎几个孔好排气，冷水入锅整20分钟就可以了
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