卢微笑私厨珍珠土豆丸(2/8)
土豆洗净，蒸熟。(老妈问，为啥你每次都用土豆，答，我只翻到土豆)
胡萝卜切丝（我羡慕会切发丝的）
熟土豆放入保鲜袋的方法，纯手工压制成土豆泥。
杏鲍菇挤干，剁成细末。鸭肉同样。和土豆泥一起，三样放到碗里。
小碗里，先兑好料，盐、香油、老汤，淀粉，充分搅拌均匀，倒入泥里
取适量泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。
烧开锅内的水，放入丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。
取出丸子，撕去保鲜膜，装饰胡萝卜，即可上桌。