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法式扇贝(4/13)
首先准备调味汁。 先放入适量葵花籽油和红醋。
再放入芥末酱。芥末酱不用多，只需勺尖一点就可以。
在调味汁中放入适量海盐。不要太多，保持扇贝的鲜味。
最后洒上撒入适量黑胡椒。
这时候，将调味汁适当搅拌均匀，然后撒入一勺左右在干净盘子上。
现在开始制作扇贝，首先将扇贝切成三个薄片。
然后把扇贝薄片均匀的放在盘子周围，并在扇贝上撒入适量盐。确保10分钟，口感很好。
在调味汁中加入适量的的刺山柑花蕾和一些小洋葱。 将小洋葱切成四份，比柑花蕾稍大，这样可以保留调味汁中红醋的味道。
然后将调好的调味汁中的干货取出，放入每片扇贝上。
现在将柠檬切开，取出柠檬籽，然后在盘子四周挤入柠檬汁，为扇贝提鲜。
选取适量苦菊，加入醋、盐、黑胡椒，然后搅拌。
将苦菊搅拌完成后放入盘子中间，并再加入适量黑胡椒放入扇贝上。
清洁盘沿，“扇贝蔬菜沙拉”就做完了，如果想颜色更丰富一些，还可加入番茄或者黄瓜点缀哦。